Povestea localului din Cluj-Napoca unde s-a inventat celebra prăjitură Vargabéles - FOTO
Celebra prăjitură Vargabéles a fost inventată într-un restaurant de renume din anii 1940. Restaurantul Darvas era situat pe actuală strada Dacia și se învecina cu Someșul. Acum, pe acea locație este un club de salsa.
Povestea desertului "Vargabéles", autenticul desert local
Conform legendei locale, Vargabéles a fost inventat de D-na Darvas care, împreună cu soțul ei a condus restaurantul Darvas de pe malul Someșului, strada Horea. Prăjitura a fost atât de apreciată, încât era dusă cu avionul la Budapesta pentru a fi servită cât mai era caldă în restaurantele elegante precum Gundel.
Rețeta a fost ținută secret de D-na Darvasi și mai era știută numai de fiica ei.
Restaurantul a fost naționalizat după Al Doilea Război Mondial și producția Vargabéles originală a fost întreruptă. Totuși cand sahul Iranului a vizitat Clujul împreuna cu premierul Maurer, oficialii locali au fortat-o pe fiica D-nei Darvas să gătească pentru iluștrii oaspeți, după reteta originala, fiind extrem de apreciat de conducatorul Iranului.
Avea să fie ultimul Vargabéles original produs în Cluj: drept recompensa, familiei i s-a permis sa emigreze in Statele Unite.
După aceea, din 1970, acolo funcționa un o adevărată bodegă, ”Dunărea”, fără nicio legătură cu rafinamentul anilor precedenți.
42 Comentarii
Tocmai ce aflasem ca mulți denaturați ma apreciază, îmi copiază caracterul, inteligenta n-au cum , îmi folosesc experiența îndelungată a unei vieți fara de sfarsit, intr-un cuvânt ma iubesc așa cum numai Funfana din Manastur își iubea bărbatul. Am învățat un lucru ca sa nu ma mai copieze, cu toate ca nu oricine e atât de urmărit și nu e chiar benefic… Citeste mai departe
..și e chiar benefic… pt cel ce înțelege…
@Zamolxe: Baaa baiatule tu chiar ai nevoaie de un psiholog, ai calcat si tu in ceva caca_t de filozof si ai luat-o pe araturi.Stai cuminte ca esti pros_t ca pul_a !
@popa: încă o potaie de filozof, pacat ca ești mârțoaga de postalion.
Cele mai spurcate rase sunt b0zgorii si viniturile. Iar daca esti si b0zgor si vinitura, te pish direct in gura.
D-na Darvas a " reinventat " probabil si nu a inventat prajitura. Acest desert este originar din secuime.
@Tit: ca d’aia nu mai pot io::)))
O sa ziceți și ca Mita biciclista-i sora Erikăi. Și n-are cum sa se amestece uleiul cu apa, cu toate ca aceeași îndeletnicire mascata au.
Foarte bun, insa localul nu e pentru fitoși
@Se poate manca la Varzarie pe Eroilor:
Pe vremea aia nu era deschisă. Și deja ieși din zona veche a Clujului, aia unde nu oricine apuca la ea… te duci înspre A. Muresanu unde-au fost aduși in mlaștina romanii îmbogățiți de prin Sălaj …și care nu se puteau amesteca… printre sobolanii Someșului.
Ma uit la comentari si vad doar frustrati cu minim pe economie care se cred si destepti nevoie mare dar au mari probleme cand primesc in cutia postala facturile de la gaz si curent!
Acum 200 de ani, cam asa ceva cu aproximatie ma plimbam cu bastonul si jobenul pe staizile centrale ale Clujului...nici nu va pot explica sa intelegeti ce miresme ieseau din restaurante...taranilor !!
::)):::)))))
@exe: erai șobolanul din Someș ieșit la plimbare in frac și care tușeai mereu in joben?
Au inventat pe naiba, au redescoperit America după 5 secole. Uite cine a inventat budinca de tăieței, de fapt: https://en.wikipedia.org/wiki/Kugel
Eu mâncam spumoasă la cofetăria partidului. Aveau și doboș, ora x și broscute. Mergeau ca unse dimineata cu două sute de coniac carmel și două țigări BT.
@cornel udrea: Domnul Udrea, va apreciezi ca sunteti din popor.
Dar eu nu mananc prajituri niciodata si beau patru sute de conicac cu cinci tigari dimineata...
Sa fim sanatosi..
::))::)))))
@exe:
Orice s-ar spune, datorită lui boc avem cel mai bun vargabeles din Romania si chiar din Europa. Așa ccă a haterii să-mi molfaie preputul și mă kac în clopu vostru de țărani beshiti care nu știți aprecia un limbaj civilizat și un intelectual de valoare ca mine. Bă, la mine și lățeii circulă regulamentar și acordă prioritate de dreapta lindenilor.
@Marcel:
nu am auzit de celebra prajitura
@bula: La ce nume ai nici nu aveai cum....
Dar trăiesc de decenii bune in Cluj. Născut aici, la fel înaintașii. Imi aduc aminte cu placere de cofetăria Casata de pe 6 martie, eu cu prăjiturile nu prea sunt prieten, dar înghețata o ador.
@Nu ma laud:
Daaa, și langa era unul dintre cele mai faimoase laboratoare de cofetărie, unde se făceau broscuțe, toate resturile căzute pe jos erau maturate și apoi cu colțurile tuturor prăjiturilor tăiate se amestecau in malaxor și se punea rom, apoi se făceau in forma de broscuța și era turnat peste glazura verde. Ne băteam dimineața cu șobolanii ce urcau pe perete… Citeste mai departe
@Zamolxe: Asta inseamna sa fii un cretin autentic asa cu esti tu , plimba ti as falusul pe buze .
@andrii popa: sa nu-mi spui ca tu ai luat-o de nevasta pe Erika?ultima data mi-a spus de-un popandau impotent si telectual ce seamănă cu a iei hamster.
@andrii popa: Probabilitatea ca un anumit individ să fie imbecil este independentă de orice altă însușire a respectivei persoane. Mereu găsim astfel de oameni nemulțumiți atât de ei, cât și de cei din jurul lor.
Asta înseamnă sa fi un ratat.
Prostul nu poate fi contrazis, are convingeri de beton, exact ca in cazul de fata. Oricât se încearcă… Citeste mai departe
la Pastaioase, Varzarie inca se mai mananca un vergabeles bunicel..... Voi ce ziceti?
@?: confirm
@?: Este bun, dar la Fair Play în Grigorescu era bestial. Din pacate s-a închis si se vinde.
@?:
Nu mai dati reteta, e secreta!
https://savoriurbane.com/vargabeles-budinca-de-taietei-cu-branza/
@Anna:
@ Ce anume din : bine ca nu o descoperit-o Jamila ca dracu ne lua? la curtea suprema cu noi! nimeni nu mai facea
@ Ce anume din : Avea să fie ultimul Vargabéles original