Veniți cu noi într-o plimbare prin cofetăriile și restaurantele Clujului de altădată - FOTO

Clujul a fost un oraș cochet de când s-au inventat aparatele de fotografiat. Lumea bună a avut întotdeauna localuri: cafenele sau restaurante la modă, unde oamenii au putut ieși la sfârșit de săptămână sau în zilele toride de vară, după-amiaza, pentru a discuta și socializa.

Cafenele, cofetarii, restaurante din Clujul de altadata

Cafenea Europa - 1901 (latura nordica, Piata Libertatii)

Cafenea New York - 1910

Faimoasa cofetarie Károlyi - 1910 (Memorandumului 9)

Restaurantul Darvas, unde s-a inventat Vargabéles - 1940, strada Horea

Povestea desertului "Vargabéles", autenticul desert local

Conform legendei locale, Vargabéles a fost inventat de D-na Darvas care, impreuna cu sotul ei a condus restaurantul Darvas de pe malul Somesului, strada Horea. A fost atat de apreciat, incat era dus cu avionul la Budapesta pentru a fi servit inca caldut in restaurantele elegante precum Gundel. Reteta a fost tinuta secret de D-na Darvasi, numai dinsa si fiica o stiau.

Restaurantul a fost nationalizat dupa al doilea razboi mondial si productia Vargabéles originala a fost intrerupta. Totusi cand sahul Iranului a vizitat Clujul impreuna cu premierul Mauer, oficialii locali au fortat-o pe fiica D-nei Darvas sa gateasca pentru ilustrii oaspeti dupa reteta originala, fiind extrem de apreciat de conducatorul Iranului.

Avea sa fie ultimul Vargabéles original in Cluj: drept recompensa, familiei i s-a permis sa emigreze in Statele Unite.