Langoș -ul este un fel de mâncare tradițional ungurescă, cunoscută și apreciată în alte țări din Europa Centrală și de Est. Este o bucată de aluat prăjită, de obicei, rotundă sau ovală, asemănătoare unei clătite pufoase. Langoș-ul se obține dintr-un aluat fermentat, care este prăjit în ulei până devine auriu și crocant în exterior, dar moale și pufos în interior.

Langos-ul poate fi servit în mai multe moduri, fie simplu, presărat cu sare sau zahăr, fie cu diverse topping-uri sau umpluturi. Printre opțiunile populare de topping-uri se numără smântâna, brânza rasă, usturoiul zdrobit, ierburile proaspete sau chiar ciocolata în variantele mai dulci.

Este un preparat apreciat la evenimente festive, târguri, dar și în varianta casnică, preparată în bucătărie. Langos-ul este un fel de mâncare versatil, care satisface gusturile atât ale celor care preferă variantele sărate, cât și ale celor care apreciază variantele mai dulci.

Langos

Ingrediente:

Pentru aluat:

500g făină

300ml lapte călduț

7g drojdie uscată sau 20g drojdie proaspătă

1 linguriță zahăr

1/2 linguriță sare

Pentru coacere:

Ulei pentru prăjit

Sare (pentru presărat deasupra)

Opțional:

Smântână

Usturoi zdrobit

Brânză rasă

Ierburi proaspete (pătrunjel, mărar, etc.)

Instrucțiuni:

Pregătirea drojdiei: Dizolvă drojdia în laptele călduț și adaugă zahărul. Lasă amestecul să stea timp de aproximativ 5-10 minute sau până când începe să se formeze spumă.

Prepararea aluatului: Într-un castron mare, amestecă făina și sarea. Adaugă treptat amestecul de drojdie în mijlocul făinii și începe să amesteci. Adaugă treptat laptele și continue să amesteci până obții un aluat omogen și elastic.

Dospirea aluatului: Acoperă castronul cu un șervețel curat și lasă aluatul să dospească într-un loc cald timp de aproximativ o oră sau până când acesta își dublează volumul.

Formarea plăcintei: După ce aluatul a dosit, împarte-l în porțiuni mai mici. Ia o porțiune și întinde-o cu mâinile sau folosind un sucitor, până obții o foaie subțire.

Prăjirea langoș -ului: Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul la temperatura potrivită pentru prăjit (aproximativ 180°C). Prăjește fiecare gogonel pe ambele părți până devin aurii și cresc în dimensiune. Scoate-le și lasă-le să se scurgă de excesul de ulei pe șervețele absorbante.

Servirea: Presară gogonelele cu sare imediat după prăjire. Opțional, poți adăuga smântână, usturoi zdrobit, brânză rasă sau ierburi proaspete deasupra înainte de a le servi.

Langoșul este delicios atunci când este consumat proaspăt și cald. Poți să-l savurezi simplu sau cu diverse topping-uri după preferință.