Sorin Bontea a lansat o nouă rețetă de tocăniță de toamnă, extrem de delicioasă. Bucătarul a dezvăluit fanilor săi ingredientul secret care oferă gulașului tradițional un gust irezistibil. Un aspect important este că această mâncare poate fi preparată cu ușurință și într-o bucătărie de apartament.

Tocănița de toamnă este un preparat tradițional, ideal pentru a fi gătit într-un ceaun. Pentru a obține o combinație perfectă de arome, este esențial ca ingredientele să fie gătite la foc mic, fie pe aragaz, fie pe plită.

Tocăniță de toamnă, rețeta lui chef Sorin Bontea

Ingrediente:

• carne de vită tăiată cuburi cât unghia,
• ceapă,
• chimen măcinat,
• chimen semințe,
• boia iute și dulce,
• pastă de tomate,
• cartofi,
• ulei,
• ardei gras
• morcov

Mod de preparare

Se călește ceapa cu morcovul până devine galben aurie. Se adaugă boia iute, dulce, chimen măcinat. Se călește 2 minute, adaugi un pic de apă, mai lași să fiarbă 3 minute, mai adaugi un pic de apă (se repetă de 3 ori). Se adaugă pasta de tomate, se mai călește 3 min, dacă e cazul se mai adaugă apă.

Se pune carnea, se călește până prinde culoare, se pune apă (ca pt o ciorbă), sare, piper măcinat și lăsăm să fiarbă. Când e carnea aproape gata, se adaugă cartofii și ardeii grași și se continuă fierberea până e gata.

La final, Sorin Bontea a dezvăluit și secretul său pentru și mai multă savoare. Acesta adaugă semințe de chimen prăjite.