Un studiu realizat de Scoala Medicala Harvard arata ca preparatele de tip fast-food, precum Big Mac -ul, par a fi mai sanatoase decat friptura clasica, pastele bolognese sau shaorma.

Motivul invocat de specialisti ar fi acela ca in Big Mac se regaseste mai putina carne rosie. Astfel, acest timp de preparat, daca este consumat cu moderatie, nu este periculos, informeaza The Independent.

Expertii de la The Scientific Advisory Committee of Nutrition sustin ca o persoana sanatoasa ar trebuie sa manance 70 de grame de carne rosie pe zi si cel mult 500 de grame pe saptamana.

Studiul a demonstrat ca o shaorma are 130 de grame de carne rosie, iar Big Mac -ul 70 de grame. Au fost analizate alimente precum: carnatii, sunca, spaghetele bolognese, Big Mac -ul, shaorma, friptura facuta in ulei si cea preparata pe gratar.

Rezultatele arata astfel: sunca prajita si carnatii serviti la micul dejun contin 130 de grame de carne rosie, o portie normala de spaghetele bolognese contine 140 de grame, o shaorma are 130 de grame, o portie normala de friptura facuta in ulei contine 102 grame, Big Mac -ul contine 70 de grame si gratarul poate ajunge pana la 90 de grame de carne rosie pe portie.

"Carnea rosie are un continut ridicat de grasime. Aceasta grasime ataca inima, deoarece este responsabila de cresterea colesterolului. Exista intr-adevar tipuri de carne rosie extrem de sanatoasa, dar acestea sunt scumpe si nu se gasesc in toate supermarketurile", a declarat prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, citat de Gandul.

In privinta preparatelor de tip fast-food, acesta a spus ca ele sunt procesate cu ulei, ceea ce le-ar clasa pe ultimul loc in privinta substantelor nutritive. "Cantitatea de carne este mai putin importanta decat tipul de carne. De exemplu, carnea de pui sau de peste este recomandata si de trei ori pe saptamana", sustine nutritionistul.

Profesorul Mencinicopschi sustine ca sharoma este un preparat sanatos, daca este consumat fara sosuri si fara cartofi.