Cartofii se pot găti în numeroase feluri, dar pentru ceva mai complicat trebuie să știți secretele chefilor cu experiență.

Reţetă de cartofi umpluţi cu telemea şi şuncă: 

INGREDIENTE

 8 cartofi potrivit de mari

 200 g unt

 100 g telemea de oaie

 150 g caşcaval

 150 g şunculiţă afumată

 1/2 lingurita verdeaţă uscată (cimbru)

 sare

 piper

 câteva fire de verdeaţă proaspătă

MOD DE PREPARARE

1. Cartofii se spală şi se pun în folie de aluminiu. Pune-i în tavă și dă-i la copt cuptorul încins, aproximativ o oră.

2. Untul se pune într-un castron şi se freacă spumă. Se condimentează după gust cu sare şi pier şi se aromatizează cu verdeaţa uscată. Pune-l pe o folie din aluminiu şi mulează-l în formă de baton. Lasă-l apoi o oră, la rece, să se întărească.

3. Cartofii copţi se taie în două şi se presară cu telemea rasă, şunculiţă afumată tăiată felii şi caşcaval ras. Se pune apoi câte o bucată din untul aromat deasupra, să se topească încet. Se ornează cu verdeaţă tocată mărunt, opțional.