În perioada sărbătorilor de iarnă, carnea de porc este un aliment nelipsit de pe mesele românilor. Totuși, consumatorii trebuie să acorde o atenție deosebită siguranței alimentare, atât în cazul porcilor sacrificați în gospodărie, cât și al produselor achiziționate din piețe sau magazine. Respectarea regulilor sanitare și verificarea cărnii sunt esențiale pentru a preveni riscurile de îmbolnăvire.

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a făcut o listă cu recomandări pe care cetățenii ar trebui să le urmeze cu sfințenie atunci când vine vorba de achiziționarea, manipularea și depozitarea alimentelor de origine animală, în special în perioada sărbătorilor de iarnă.

Cum păstrăm corect alimentele?

După cumpărare, alimentele de origine animală trebuie depozitate în frigider cât mai curând posibil, respectând instrucțiunile de pe etichetă pentru a preveni riscurile de contaminare.

Sacrificarea porcului în gospodărie:

Sacrificarea porcului din gospodărie trebuie realizată sub control sanitar-veterinar, pentru a verifica sănătatea animalului și siguranța cărnii. Fără un astfel de control, consumul de carne poate reprezenta un pericol major pentru sănătatea publică. Este interzisă comercializarea cărnii de porc provenite din gospodării sau din zone de restricție datorită Pestei Porcine Africane (PPA).

Examinarea cărnii pentru Trichinella spp.:

Carnea de porc, inclusiv cea provenită de la porci mistreți, trebuie supusă unui examen trichineloscopic obligatoriu înainte de a fi consumată. Examenul poate fi realizat la centrele autorizate, iar costul acestuia variază între 26 de lei și 90 de lei + TVA.

Comercializarea cărnii de porc necontrolate sanitar veterinar:

Comercializarea cărnii de porc fără control sanitar veterinar este sancționată cu amenzi de până la 40.000 lei.

Recomandări pentru cumpărături în piețe și târguri:

Verificați existența vitrinelor frigorifice și integritatea ambalajelor;

Asigurați-vă că produsele alimentare sunt etichetate corect, cu informații despre originea, condițiile de păstrare și termenul de valabilitate;

Brânzeturile trebuie comercializate în ambalaje de unică folosință și să aibă etichete cu date despre producător și sortiment.

Comerțul online:

Pentru achizițiile online de alimente, consumatorii sunt sfătuiți să verifice cu atenție condițiile de livrare, transport și păstrare a produselor perisabile, asigurându-se că vânzătorii dețin autorizația sanitar-veterinară și pentru siguranța alimentelor, respectând toate normele de siguranță.

Suport pentru consumatori:

Medicii veterinari din cadrul DSVSA județene și ai Circumscripțiilor Sanitare Veterinare vor asigura un program prelungit de lucru, inclusiv în weekend, pentru a sprijini cetățenii. Informațiile privind programul și contactele vor fi afișate pe site-urile autorităților sanitare.

Call Center ANSVSA:

Pentru sesizări și informații suplimentare, cetățenii pot apela gratuit numărul 0800 826 787.

ANSVSA îndeamnă cetățenii să cumpere produse alimentare doar din locuri autorizate și să respecte recomandările pentru siguranța alimentelor, pentru a preveni orice risc de contaminare și pentru a proteja sănătatea publică în perioada sărbătorilor.