Festivalul culinar international de la restaurantul MEMO 10 a atras pe durata Zilelor Clujului cateva mii de clujeni dornici sa guste din produsele traditionale altor tari.

 "Daca la inceputul acestui festival se estima ca 30% din clientii zilnici vor prefera meniuri din oferta internationala, numarul celor care s-au lasat tentati sa guste din mancarurile traditionale ale altor popoare a fost de circa 80% dintre clientii care au mancat la "Memo 10" in saptamana trecuta. Interesul acestora pentru gusturi si savori mai neobisnuite a determinat municipalitatea  sa reia acest festival culinar in editiile urmatoare ale Zilelor Clujului", a declarat Gelu Visan, directorul restayrantului MEMO 10.

In cele 7 zile de festival, Primaria Cluj-Napoca a incasat de la restaurantul MEMO 10 47.000 lei. In fiecare zi, in medie au fost 450 de clienti.
 
In Ziua Ungariei – 27 mai – cel mai bine vandut produs a fost placinta Hortobagyi (placinta cu piept de pui). in ziua Indiei cel mai cautat preparat a fost Tikka Masala (pui in sos tomat, orez si sofran). in 30 mai, la Ziua Coreana recordul de vanzari a fost batut de bibimbap (orez, legume si carne de vita), iar in 31 mai, la Ziua Japoniei, s-a vandut foarte bine meniul sushi (orez, peste, legume). in 1 iunie a fost Ziua Italiei la "Memo 10", iar clujenii au preferat sa deguste Lasagna (paste, carne si sunca), in 2 iunie la Ziua Olandei, recordul fiind al Chiftelelor cu ceapa. Ultima zi, Ziua Frantei a fost de departe ziua pentru boeuf bourguignon (Tocanita de vacuta), desi supa de ceapa a fost la mare cautare.

Vezi trei dintre cele mai apreciate retete:

Boeuf bourguignon (Tocanita de vacuta – bucataria franceza)

Ingrediente pentru 100 portii:

Carne de vita fara os, taiata cuburi -15 kg.
Morcovi -3 kg.
Ceapa -1 kg.
Faina -500 g.
Usturoi -80 g.
Ciuperci “champignon" -2 kg.
Piept de porc afumat (nefiert) -2 kg.
Vin rosu sec -5 sticle
Sare si piper
 
Placinte hortobagyi (placinta cu piept de pui – bucataria ungureasca)

Ingrediente pentru 20 portii:
Clatite sarate (oua -5 g, faina -0.500 g, lapte -1 l, sare -15 g, ulei -200 ml)
Piept de pui -1 kg.
Smantana 250 g.
Morcovi -300 g.
Ceapa -300 g.
Ardei gras -200 g.
Ardei kapia -200 g.
Patrunjel frunze 100 g.
Vegeta 60 g.
Boia -3 g.
Sare -5 g.
Piper -2 g.

 
Chiftele cu ceapa (bucataria olandeza)

Ingrediente pentru 10 portii:
Carne de vita si porc -1,400 kg.
Ceapa -400 g.
Lapte -300 ml.
Paine -300 g.
Oua -4 buc.
Sare -20 g.
Piper -5 g.