Realizatorul TVR Cluj, Dan Păvăloiu, a dezvăluit o rețetă de ciorbă de perișoare de vară. Totul a fost realizat într-un decor de vis, într-o casă veche de la Mănăstireni, la poalele Munților Apuseni.

”Mulți vor spune că e simplu, dar nu e simplu deloc să faci o ciorbă de perișoare. Eu o să fac o variantă de vară. Dacă respecți niște principii, nu cantități, iese o minunăție.

Iarna se face din carne grasă porc. Noi o facem de vară, cu jumătate carne de vită și jumătate carne  de porc, nu prea grasă”, a spus Dan Păvăloiu, realizator TVR Cluj. Acesta a folosit foarte multe legume. 

Zarzavatul din belșug este baza acestei ciorbe: ceapă, morcovi, pătrunjel, păstârnac și țelină. ”Legumele nu se taie clasic, ci se dau prin răzătoare pentru a fi puse în perișoare”, a mai spus Păvăloiu.  

Toată rețeta o puteți urmări în clipul de mai jos.